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出汁上手になれるたった一つのコツ

鰹と昆布で引くお出汁 日本人のソウルスープとも言えますね 最近では和食が世界無形遺産に選出されてから 外国人の方々もその美味しさに魅了されているそうです ですがそのお出汁 ご家庭でその味を再現するには割と費用もかかり 手間も考えるととてもではで…

格安SIMは何も難しくない!!

おはようございます!! 今日は余談は置いておいていきなりいきます! 格安SIMについて 前回の記事についてはこちら↓ www.hibinonikki.biz <どうやったら安くなるの?> SIMカードのことは何となくお分かりになられましたでしょうか? いわば 自分専用認識…

格安SIMは何にも難しくない!!

おはようございます!!! 今日はまた強烈に寒くなりましたね 初霜だったかも 道路が凍ってて危なかったです でもまあ一月ですからねえ 今までが暖か過ぎたんでしょうね なんだかんだで初ダウンジャケットでした 笑 さて以前にお話しさせていただいた「格安S…

魚の美味しい曜日

昨日築地の初セリのニュースが話題になっていましたね 超高級ブランド 大間のマグロが史上2番目に高い取引がされました その額なんと!!! 7420万円!! 凄い額ですね とても食品の値段ではない 高級な一軒家が買えます 笑 このニュースの話題で妻と話…

COCOSが凄い!!

私の小さな頃のファミレスといいますと 「すかいらーく」や「デニーズ」などの 洋食をメインに使っているところのイメージでしたが、 今ではそのジャンルもかなり幅が広くなってきていますね 「さと」などの和食専門店や「金のぶた」などのお鍋専門店もファ…

御節を自宅で安く作る方法

三が日も終わり世間もようやく静けさを取り戻しましたね 今年の正月は曜日が悪いのかな? そういえば31日が土曜日だったので元旦は日曜 会社勤めの方は二日間くらい損しているかもしれませんね(^_^;) まあ何処行っても人だらけで身動き取れないと思います…

格安SIMの安さ!

昨日、ネットを見ていたら 「福袋」 についてのニュースがありましたね 50000円相当とかの表記があり中身の差がありそうな時は返品出来るのか? 個人的な意見ではして欲しくないですね〜 縁起物といえば縁起物ですしね あと50000円相当て書いてあ…

正月に働くことの是非

渋滞凄まじいですね(^_^;) 東名は最長55キロとか!! 笑えないですね ラジオを聞いていたら、東名の他にもあらゆるところで渋滞がおきていますね 車で出かける際には調べてから行くほうが良さそうですね! さて昨日はイオンに行った件についてのお話でした…

明けましておめでとうごさいます!

新年明けましておめでとうごさいます! 本年もどうぞよろしくお願い致します この正月三が日は全国的に 三月並みの暖かさになるそうですね 今日、初詣に行って来たのですが ちょっと歩いたら暑いくらいでした(^_^;) 今日は我が家で鍋をするつもりなので 材料…

見てしまいました!!

今日は大晦日ですね 大晦日といえば年越しそば 年越しそばって何故食べるかをご存知ですか? それは蕎麦は切れやすいものなので 年を越す時に食べて悪い流れや厄を断ち切る という意味合いで江戸時代から始まったそうです ちなみに私は温蕎麦派じゃなくざる…

鳥焼肉の名店 VOL6

年末から年始にかけて 私の弟や姉夫婦、甥っ子や姪っ子が 関東からこちらに来るのですが 食事のことで四苦八苦しています 私の家で全員は大変なので 食べに行こうと思っているのですが やはり皆んなで食べれそうな所は予約がいっぱいでして… たかが8人でこん…

鳥焼肉の名店 VOL5

昨日はかなり冷え込みましたね 私が住んでいます京都でも一瞬雪が舞っていました 毎年この時期になりますと御節の手伝いで知り合いのお店にお手伝いに行くことになっていまして行っているのですが 毎年の恒例の行事なので一年の速さがあっという間に思います…

鳥焼肉の名店 VOL4

私は今は仕事を辞めて、有休消化中です 本業が料理人しかもホテルに勤めていました 正月という日は多くのお客様が来られるので休んだことはありません 今回十数年振りに休むので今から少しそわそわしています 笑 とりあえず元旦に初詣は行ってみようと思いま…

鳥焼肉の名店 VOL3

昨日テレビで見たんですが この中で一番太りにくい「餅の食べ方」はどれ? という企画がありました。 「きな粉」「あんこ」「からみ大根」「磯部」「みたらし」 どれだと思います? あんことかは最初に除外されそうですね 笑 結構意見が多かったのは「からみ…

鳥焼肉の名店 VOL2

クリスマスが終わるますと世間は一気にお正月に向かいます テレビもいきなりお正月仕様になっていますね お正月といえば「おせち」 そのおせちのスタイルがどんどん変化しているのはご存知でしょうか 洋風や中華風のおせちはここ最近流行りだしているようで…

鳥焼肉の名店

昨日はクリスマスイブということでしたので 妻と市内の方に電車に乗って食事に行きました そして食事をして帰ってきました 最寄駅の近くに洋菓子屋さんがあるのですが そのお店は普段は夜21時までしか開けていないのですが 昨日は21時を過ぎても開いてい…

コストコ効果が半端ない!

今日は土曜日のクリスマスイブということで、 カップルや親御さんたちは大忙しなのではないでしょうか 私の自宅はマンションなのですが自宅から歩いて7、8分のところに「コストコ」 があります コストコとは超大型ショッピングセンター と言ったら良いでし…

日本海の楽園「城崎マリンワールド」 VOL3

昨日はかなり暖かくなりましたね 各地で20度を超えたとか 私は外に出るときパーカーを上に羽織って出かけたのですが すぐに暑くなって脱ぎましたが全く問題ありませんでした 寒暖差が激しいので私の周りは風邪も流行っています 年々ノロウイルスも猛威を増…

日本海の楽園「城崎マリンワールド」 VOL2

おはようございます! 「真田丸」 見ませんでした 笑 見れないと言った方が正確には正しいのですが… 見ようと思っているのですが、なかなか踏み出せません ネットニュースなどを見ると「真田丸ロス」が既に始まっていて そのなかで見るのも余計に気後れして…

日本海の楽園「城崎マリンワールド」

話が飛び飛びになりすみません 笑 先日ですが 城崎、香住方面へ蟹旅行に行ってきたとお話しさせていだだきました その間旅行の帰りにバスの時間が後4時間ほどあったので お土産とか見たりで城崎でぶらぶらしてるところふと目につきました 「城崎マリンワー…

ドラマの最終回が見れません

私は大河ドラマは必ず毎回欠かさず 見ています。 それも基本的に リアルタイムで見るのではなく 録画して見るようにしています ですがどの大河ドラマもそうなんですが 最終回は見たいような見たくないようなで、なんだかんだで見なかった物もあります V6の岡…

極上の蟹に再び会いました! VOL6

昨日はクラブワールドカップ を見ていました 鹿島アントラーズ VS レアル・マドリード 凄い試合でしたね! この試合が日本で行われるだけでも 奇跡的なことですが また鹿島アントラーズが予想に反して かなりの善戦! 後半終盤ではこれは もしかするともしか…

極上の蟹に再び会いました! VOL5

この時期になりますと、テレビをつけても特番が多いラインナップになってきますね。 ドラマに関しましても最終回が大半になってきますので 15分延長特別スペシャルとかが多くなってきます 私が毎週楽しみにしている「真田丸」も今週でラスト 少し寂しいと…

極上の蟹に再び会いました! VOL4

今日は家内と近所のモールに買い物に出かけております クリスマス前の最後の土日ということで 朝から子供さんにプレゼントを買う親御さん達が忙しそうに歩いておられます 土日休みの方ですと まだクリスマスプレゼントを買っていない家庭は今日か明日しかな…

極上の蟹に再び会いました! VOL3

昨日もかなり冷えましたが 今日は昨日よりも寒くなっています 私は京都に住んでいるのですが 今日は雪が降ることもありえるとの事 急な気温の変化が続きます 体調には気を付けたいところです さて今日は 前回の続き 「きむらや」さんの蟹編です 今日はいよい…

極上の蟹に再び会いました! VOL2

柴山の蟹編の続きです 今日は茹でガニ ちなみに国産のブランドのズワイ蟹には見分けがつくように「タグ」がつけられているようです 柴山港で挙げられる 一定の水準を超えたズワイ蟹には 「柴山蟹」の称号がつけられ ピンク色のタグがつけられ見分けられるよ…

極上の蟹に再び会いました!

昨日に続きまして旅行のお話をさせていただきます 今日は「きむらや」さんの柴山蟹についての魅力、感想を。 まず「きむらや」さんの食事をする部屋は別に設けられています 私たちは4階のお部屋だったので、待機していますと食事の用意ができたという お電…

香住の名宿「きむらや」に行ってます

昨日からですが北近畿にあたります城崎、香住の方に蟹旅行に来ています。 旅行の計画を立てている時は、九州か香住か迷ったのですが 結果的にこちらにして大成功でした。 今回の目的といいますか、主な大前提は美味しい蟹を食べたいと言う旅行でしたので 宿…

食事の栄養を考えてみる

11年間勤めた会社を辞めてから、朝は基本的に自宅にいることが多くなったので 健康のことも考え、朝食をしっかりと摂るようになりました。 その食事内容ですが、やはり少し健康のことも考えるようになり 味噌汁を飲む ということを優先しているので ご飯、…

天ぷらが3倍上手になるコツ VOL2

昨日あたりから急激に気温が低くなりましたね いたるところでは積雪が見られたと言いますし冬将軍到来といったところでしょうか 昼間は割と暖かかったりするのですが 太陽が隠れると一瞬で寒くなります さすがにコートの出番になりそうです さて前回、自宅で…

天ぷらが3倍上手になるコツ

私は今は仕事をしていない状態なので正式には違うかもしれませんが 料理人が本業です なので身内の集まりなどの時は、何かと家で料理を作ることがあります その時にすごく喜んでもらえる料理に天麩羅があります 私以外の人はみんな席についてもらい、私がし…

お蕎麦で作るお寿司?

この時期になるとさすがに一気に気温が下がってきますね 昼間はわりと暖かい日があるのですが、やはり夜とか朝の最低気温は もう1、2度がほとんどです 私は関西在住なんですが、今年はこちらには雪は降るのかどうなのか 気にはなるところです さて前回ですが…

厳選お鍋 VOL3

各家庭、もちろん鍋の種類にもよりますが 色々な鍋の締めがあるのではないかと思います テレビのCMを見ていたら、味噌の味のお鍋の締めにご飯を入れてと、ここまでは ごく普通なのですがここにチーズを入れてリゾット風にして食べるとしていました。 美味し…

たこ焼きを2度楽しむ!

我が家では鍋、焼き肉(鳥肉での)は一番多いのですが実はたこ焼きもします 私は幼少の頃は関東の育ちでしたので、粉物(お好み焼きやたこ焼き)を夕食で 食べる文化がありませんでしたが関西に住むようになってからは ごくごく普通に食卓に並ぶのも違和感が…

食べ放題を徹底的に食べ尽くす方法

昨日は私の母の誕生日なので 妻と三人で外食に行ってきました 母はあんまり食べる方ではないのですが何故か焼肉だけは量を食べられる ようなので近くにある「じゅうじゅうカルビ」という食べ放題の チェーン店に行くことに決めました 我が家では月に一度くら…

香住の名宿「きむらや」

退職してから一番の楽しみでした蟹旅行 一週間に迫り心がすでに踊っています 笑 さて前回、オススメさせてもらいました きむらや さん についてもう少しお話しさせていてだきます きむらやさんといえばまず何より蟹だと思いますのでその蟹について ご説明さ…

蟹旅行に行きます

私は10月いっぱいで11年間勤めさせていただいた職場を辞めました その辞めるまでに色々なことを考えました 辞めてからあれをしよう、こんなことをしよう とかまあ考えるだけなので色々好きなことを予定したりしました。 その一つに やはり退職したら何を…

煮魚が嫌いな方も食べられるようになる方法

この時期になるとさすがにどこ行ってもクリスマスですね! このようなイベントはその時の景気やムードによって結構変わります 今年に関しては一部ではボーナス平均が上がったとか時折、景気の良い話も聞いたので 例年よりもう一つ盛り上がりを見せるかもしれ…

塩の重要性

仕事を辞めてから約1か月が経ちました 料理人の私は基本的には自宅で料理をすることはないのですが やはり時間もあることなので最近は時々するようになりました。 その時気づいたことがありましたのでお話しさせていただきます 我が家では私が無類の鳥好き…

三谷監督のキャラ作りに脱帽!

今日で12月になり、今年も残すところあと少しになりました。 テレビでは色々な人気番組が控えており盛り上がる要素抜群ですね! さてその中、私が一年間楽しく観させていただきまいした「真田丸」も クライマックスに向けて佳境に入ってきました。 歴史の…

煮物はコツさえ分かれば簡単です

ここ最近急激に寒くなってきましたので 我が家では毎日、何らかのお鍋をすることが多くなっております 今日もたべれるようにと昨晩はおでんを用意しました 材料はいたってシンプルです 大根、こんにゃく、厚揚げ、卵、餅巾着、あとは牛筋くらいでしょうか 昨…

30秒の一工夫で変わる激ウマもつ鍋

急激に寒くなってきまして我が家では毎日のようにお鍋をしています お鍋の良いところは野菜をたっぷり取れることも魅力ですが 個人的には余った具材で色々できる ことも非常に便利です ですので買い物する時、明日の鍋は何にするかを決めてから 今日の鍋を決…

手巻き寿司を1家庭たった1000円で楽しめる方法

本日は久しぶりに朝から雨が降っております 雨はもちろんですが寒くなってきていますので道路の凍結などには十分気をつけてなくてはいけませんね さて本日も食についてお話しさせていてだきます 昨晩ですが我が家は手巻き寿司をしました こないだ知人と話し…

ブラックフライデー行ってきました!

さて今週に入り一気に冬に加速してきました 関東地方には初雪も観測されてとのこと 寒暖差がかなりあるので風邪には十分気をつけたいところです 昨日ですがイオンのブラックフライデーに行ってきました CMでも放送されているように注目度が高さが伺えました …

日本に次々と上陸してきています!

最近知った言葉でブラックフライデーというものがありますが 世間ではそこまで浸透していないのかなとも思われます 簡単にご説明しますと ブラックフライデーとはアメリカ合衆国での11月の第4木曜日のことで 休日ではないのですが休暇になることが多く ま…

ハロウィンを活かす

ここ一週間で色々な店舗や CMなどはもうクリスマス一色になってきました 年一回行われる最大イベントなので他の行事とは熱の入れ方が違いますね そのクリスマスの経済効果は6700億円とも言われ他のイベントの追随を許しません といってもクリスマスはプ…

三谷監督マジック!

私は基本的にテレビドラマは見ない方の人間です ですが一つだけ毎年見ているドラマがあります 年の瀬にかかるとふともう終わるのかと少し寂しく思うドラマです そうです大河ドラマです! 今年の大河は三谷幸喜監督がされる「真田丸」が放映されています この…

最強の食材!

おはようございます 本日も食に関しての投稿になります 最近は歳のせいか色々な健康のことに耳が傾きがちになっています どうせ食べるなら体に良いものを取ろうとか エスカレーターに乗らずに階段を使ってみるとか ちょっとしたことにでも何か良いことを と…

お刺身等を10倍美味しく食べる方法

やはり職業が料理人なので食に関する投稿は多くな理がちですが その中で料理のちょっとしたコツみたいなものはお話できたらと思っています 昨日は妻が出かけていて外食してくるとのことでしたので 私の分だけの食事を用意することになりました と言っても料…

高級キッチン家電はやはり凄い!

ここ一年くらい前から高価なキッチン家電が凄い人気みたいです。 今までなかった物なので 出た当初はそんなに高くてそんなに売れるんかな? と浅はかな自分はそのように感じていました ですがテレビで取り上げられたり、雑誌に載ったりで 爆発的な人気を誇っ…