天ぷらが3倍上手になるコツ

私は今は仕事をしていない状態なので正式には違うかもしれませんが 料理人が本業です なので身内の集まりなどの時は、何かと家で料理を作ることがあります その時にすごく喜んでもらえる料理に天麩羅があります 私以外の人はみんな席についてもらい、私がし…

お蕎麦で作るお寿司?

この時期になるとさすがに一気に気温が下がってきますね 昼間はわりと暖かい日があるのですが、やはり夜とか朝の最低気温は もう1、2度がほとんどです 私は関西在住なんですが、今年はこちらには雪は降るのかどうなのか 気にはなるところです さて前回ですが…

厳選お鍋 VOL3

各家庭、もちろん鍋の種類にもよりますが 色々な鍋の締めがあるのではないかと思います テレビのCMを見ていたら、味噌の味のお鍋の締めにご飯を入れてと、ここまでは ごく普通なのですがここにチーズを入れてリゾット風にして食べるとしていました。 美味し…

たこ焼きを2度楽しむ!

我が家では鍋、焼き肉(鳥肉での)は一番多いのですが実はたこ焼きもします 私は幼少の頃は関東の育ちでしたので、粉物(お好み焼きやたこ焼き)を夕食で 食べる文化がありませんでしたが関西に住むようになってからは ごくごく普通に食卓に並ぶのも違和感が…

食べ放題を徹底的に食べ尽くす方法

昨日は私の母の誕生日なので 妻と三人で外食に行ってきました 母はあんまり食べる方ではないのですが何故か焼肉だけは量を食べられる ようなので近くにある「じゅうじゅうカルビ」という食べ放題の チェーン店に行くことに決めました 我が家では月に一度くら…

香住の名宿「きむらや」

退職してから一番の楽しみでした蟹旅行 一週間に迫り心がすでに踊っています 笑 さて前回、オススメさせてもらいました きむらや さん についてもう少しお話しさせていてだきます きむらやさんといえばまず何より蟹だと思いますのでその蟹について ご説明さ…

蟹旅行に行きます

私は10月いっぱいで11年間勤めさせていただいた職場を辞めました その辞めるまでに色々なことを考えました 辞めてからあれをしよう、こんなことをしよう とかまあ考えるだけなので色々好きなことを予定したりしました。 その一つに やはり退職したら何を…

煮魚が嫌いな方も食べられるようになる方法

この時期になるとさすがにどこ行ってもクリスマスですね! このようなイベントはその時の景気やムードによって結構変わります 今年に関しては一部ではボーナス平均が上がったとか時折、景気の良い話も聞いたので 例年よりもう一つ盛り上がりを見せるかもしれ…

塩の重要性

仕事を辞めてから約1か月が経ちました 料理人の私は基本的には自宅で料理をすることはないのですが やはり時間もあることなので最近は時々するようになりました。 その時気づいたことがありましたのでお話しさせていただきます 我が家では私が無類の鳥好き…

三谷監督のキャラ作りに脱帽!

今日で12月になり、今年も残すところあと少しになりました。 テレビでは色々な人気番組が控えており盛り上がる要素抜群ですね! さてその中、私が一年間楽しく観させていただきまいした「真田丸」も クライマックスに向けて佳境に入ってきました。 歴史の…

煮物はコツさえ分かれば簡単です

ここ最近急激に寒くなってきましたので 我が家では毎日、何らかのお鍋をすることが多くなっております 今日もたべれるようにと昨晩はおでんを用意しました 材料はいたってシンプルです 大根、こんにゃく、厚揚げ、卵、餅巾着、あとは牛筋くらいでしょうか 昨…

30秒の一工夫で変わる激ウマもつ鍋

急激に寒くなってきまして我が家では毎日のようにお鍋をしています お鍋の良いところは野菜をたっぷり取れることも魅力ですが 個人的には余った具材で色々できる ことも非常に便利です ですので買い物する時、明日の鍋は何にするかを決めてから 今日の鍋を決…

手巻き寿司を1家庭たった1000円で楽しめる方法

本日は久しぶりに朝から雨が降っております 雨はもちろんですが寒くなってきていますので道路の凍結などには十分気をつけてなくてはいけませんね さて本日も食についてお話しさせていてだきます 昨晩ですが我が家は手巻き寿司をしました こないだ知人と話し…

ブラックフライデー行ってきました!

さて今週に入り一気に冬に加速してきました 関東地方には初雪も観測されてとのこと 寒暖差がかなりあるので風邪には十分気をつけたいところです 昨日ですがイオンのブラックフライデーに行ってきました CMでも放送されているように注目度が高さが伺えました …

日本に次々と上陸してきています!

最近知った言葉でブラックフライデーというものがありますが 世間ではそこまで浸透していないのかなとも思われます 簡単にご説明しますと ブラックフライデーとはアメリカ合衆国での11月の第4木曜日のことで 休日ではないのですが休暇になることが多く ま…

ハロウィンを活かす

ここ一週間で色々な店舗や CMなどはもうクリスマス一色になってきました 年一回行われる最大イベントなので他の行事とは熱の入れ方が違いますね そのクリスマスの経済効果は6700億円とも言われ他のイベントの追随を許しません といってもクリスマスはプ…

三谷監督マジック!

私は基本的にテレビドラマは見ない方の人間です ですが一つだけ毎年見ているドラマがあります 年の瀬にかかるとふともう終わるのかと少し寂しく思うドラマです そうです大河ドラマです! 今年の大河は三谷幸喜監督がされる「真田丸」が放映されています この…

最強の食材!

おはようございます 本日も食に関しての投稿になります 最近は歳のせいか色々な健康のことに耳が傾きがちになっています どうせ食べるなら体に良いものを取ろうとか エスカレーターに乗らずに階段を使ってみるとか ちょっとしたことにでも何か良いことを と…

お刺身等を10倍美味しく食べる方法

やはり職業が料理人なので食に関する投稿は多くな理がちですが その中で料理のちょっとしたコツみたいなものはお話できたらと思っています 昨日は妻が出かけていて外食してくるとのことでしたので 私の分だけの食事を用意することになりました と言っても料…

高級キッチン家電はやはり凄い!

ここ一年くらい前から高価なキッチン家電が凄い人気みたいです。 今までなかった物なので 出た当初はそんなに高くてそんなに売れるんかな? と浅はかな自分はそのように感じていました ですがテレビで取り上げられたり、雑誌に載ったりで 爆発的な人気を誇っ…

年齢に逆行していこう!

昨日は近くに住んでいる母親のところに行ってきました 電球を換える作業が高いところにあるので背が低い母には難しいとのとです その電球を換えるついでに妻と一緒に食事をすることになりました なので私が電球を替えている間に母と妻が食事を用意するという…

鳥嫌いの方に一回読んでほしい

今回も食に関しての投稿になります 本業で料理人をやっていましたので 美味しいものには非常にアンテナが敏感です 今日は結構苦手な方もいらっしゃるかと思いますが 鳥肉(チキン)についてお話しさせていただきます 私自身は苦手な食べ物がなく何でも食べれ…

ラジオ体操はやはり凄い!

11年間勤めた会社を辞めてから 毎朝の習慣として新しくラジオ体操を取り入れるようにしました というのは一言で言えば健康のためということになりますが もともと酷い肩こりに悩ませられており 数年前には休日には必ずマッサージに行くような体でした 色々…

お鍋を3倍楽しむ方法

以前、食事のことで投稿させていてだきました。 その時我が家の お鍋 についてご紹介させていただきましたが まだまだ超オススメの美味しい我が家のお鍋がありますので 再度ご紹介させていただきます お鍋のすごいところは多々あありますがシンプルに 具材全…

VR(バーチャルリアリティ)の向かう先とは

今年ももうあと一ヶ月となりました 今年はどういった年だったかと振り返って見るときふ 個人的には11年間勤めた会社を退職したりして まさに人生の転換期であったと思います また世の中的には今年も様々なことが流行りました その中でこれはすごい時代の始…

お鍋の魅力

35歳を過ぎ健康にも多少ですが前より気をつかうようになってきました ずぼらな性格の自分なので何かのきっかけや出来事でもない限りそうゆう事には 取り組まない事は分かっているつもりです やはりこの歳になり、色々と体に不便が起こってきているのは否め…

教育のジレンマ

昨日ですが11年間勤めた先の会社の元上司と食事に行きました 自分自身、その上司には大変お世話になりご恩があります その上司に辞めたからこれで終わりということはなくこれからも仕事はもちろん 色々なことで絡んでいけたらいいとありがたいお言葉をいた…

タスク管理をする事

仕事を辞めてから15日ほど過ぎましたが 毎日一応日々の予定を立てています ですが予定を立てたことにより浮き彫りになることは 己の管理能力や実行力のなさだと感じました 朝の予定では愛犬の散歩から始まり朝食、ランニング、筋トレ このブログをつけるこ…

日々の日記

仕事を辞めてから毎朝のリズムとして まずは顔を洗い、歯を磨き着替えてから愛犬の散歩に出ます 愛犬の散歩は朝一回、夕方一回の計二回連れて行っている 夕方の散歩から一回も外に連れて行ってしないため 普通の犬ならば便もあるため早く外に連れて行って欲…